Contrairement à ce qui se fait hors d'Italie, les nombreuses pizzerias (en fait le pluriel est pizzerie) proposent d'avantage des pizze à emporter que servies à table comme au restaurant. Sachez également que de nombreux restaurants-pizzerias ne servent pas de pizza pour le déjeuner.

Au ristorante, le menu ne comporte normalement pas de pizza.

La carte comporte toujours quatre parties:

• Antispasti (hors d'oeuvres ou entrés)
• Primo piato (premier plat) principalement una pasta (pâtes)
• Secondo piato (deuxième plat) servi sans légumes. Il faudra aller au chapitre contorni pour en trouver

Antipasti, primi et secondi piati sont très souvent soit del mare (de la mer) ou della terra (de la terre, charcuterie, fromage, viande).
Rien ne vous oblige 3 plats et toutes les combinaisons sont acceptées avec le sourire.

Evitez de vous laisser composer le menu par le restaurateur. Ce ne sait pas une arnaque mais vous auriez à déguster toute la cuisine du chef, ce qui surchargerait probablement votre estomac.

En dehors des villes, hors saison, la plupart des restaurants et pizzerias sont fermés. Adressez-vous à la réception de l'hôtel pour savoir où aller vous restaurer.

Les weekends, pendant la saison, pensez au contraire à réserver votre table car les Sardes profitent largement de leur environnement.

En Sardaigne, pendant l'été, on a l'habitude de dîner assez tard (21h30), aussi les restaurants n'ouvrent-ils pas avant 20h00.
Pour le déjeuner, les heures d'ouverture sont en général de 12h00 à 14h00. Faites attention au fait que tous les restaurants n'ouvrent pas le midi.

N'oubliez pas que pratiquement tous les bars proposent des panini variés, voir des plats chauds (on appelle ces bars "bistecchiera").

Surprise : l'huile pimentée pour assaisonner les pizzas n'existe tout simplement pas en Sardaigne.

Bon à savoir : En Italie, il est obligatoire de conserver son ticket de caisse (scontrino) pendant un jour entier.